Cacao

Le cacao bio c’est…

• une culture des cacaoyers sous l’ombrage des forêts existantes
• une fertilisation naturelle
• un recours aux pesticides et autres apports chimiques de synthèse interdit
• une association avec d’autres végétaux pour créer un environnement optimal

Et les exigences Biocoop ?

Priorité au Commerce Equitable

Le cacao issu du commerce équitable ne représente que 3% de la production mondiale de cacao. La production bio s’inscrit souvent dans cette démarche afin d’apporter un véritable soutient aux cacaoculteurs. 

Biocoop s’engage à proposer du cacao issu du commerce équitable, vous pouvez retrouver en magasin toute la gamme de chocolats bio et équitables élaborés par Biocoop.

Vigilance sur les ingrédients

Biocoop va plus loin que la réglementation bio : obligation que les arômes naturels soient certifiés bio, utilisation principalement de sucre non raffiné, utilisation exclusive du beurre de cacao dans les chocolats (d’autres matières grasses végétales sont autorisées depuis 2003), obligation d’une certification bio concernant les lécithines de soja ou de colza pour éviter tout risque OGM.

Contrôle

Pour arriver à répondre à toutes ces exigences, cela nécessite un contrôle à différents niveaux : de la production jusqu’à la transformation (chocolatiers). Biocoop est très attentif au maintien de toutes ces exigences.