Fruits & Légumes
Du bon, selon les saisons…
Et oui, chez Biocoop on respecte les saisons et vous ne trouverez jamais de tomates en magasin en décembre ni de pommes sud-américaines en juin !
A cela s’ajoute le refus de la production serre chauffée ainsi que les produits venant de la zone d’Almería en Espagne, en raisons des pratiques sociales ainsi que du mode de production non durable.
…et en local si possible !
C’est une priorité chez Biocoop, travailler avec des producteurs situés à moins de 150km d’un magasin. C’est bon pour l’économie locale et cela permet de découvrir les variétés locales. Chez Canal Bio, nous travaillons par exemple avec La Coopérative Bio d’Île-de-France qui nous livre plusieurs fois par semaine.
Des cultures variées…
Un chiffre qui parle de lui-même : 80% des légumes cultivés il y a 50 ans ont disparu. En agriculture biologique, les agriculteurs utilisent des semences variées et associent certaines plantes ensemble afin de leur offrir une protection mutuelle. Ils pratiquent également la rotation des cultures, ce qui a de nombreux points positifs pour les sols et ce qui permet de rompre le cycle des maladies.
…Et à prix juste !
Et oui, le maraîchage bio coûte plus cher à l’achat. Les traitements utilisés ont un coût de revient plus important, les rendements sont souvent moins importants et la main d’oeuvre plus chère. Nous parlons de prix juste car il n’y a pas de coût cachés comme dans le conventionnel qui devrait intégrer le coût des traitements post-agricoles comme l’épuration des eaux souillées par les nitrates ou la dépollution des sols gorgés de pesticides.
Exigeant sur les origines et le transport
Biocoop favorise les provenances proches, vous ne trouverez jamais d’avocats du Pérou par exemple. Les avocats viennent d’Espagne et seulement le temps de la saison. Les patates douces sont d’Espagne également, les agrumes de Corse, d’Italie ou d’Espagne…
Et pour les fruits et légumes venant de plus loin (banane, ananas…), ils sont transportés par bateau. Aucun transport par avion n’est toléré.
Bio… et sans OGM
Tous nos fruits et légumes sont certifiés « AB » ou parfois « En conversion ». En effet, Biocoop a fait le choix de soutenir les producteurs se convertissant à l’agriculture biologique et propose ainsi leurs produits dès la deuxième année de conversion.
Biocoop refuse bien évidemment les OGM et contrôle scrupuleusement l’absence des substances interdites par choix de Biocoop (ingrédients à risque : dérivés de soja, de colza, de maïs…).