Pain

Quelles différences chez Biocoop ?

Biocoop refuse les additifs, bien que naturels, permettant d’accélérer le processus de fermentation de la pâte ou de conserver le pain plus longtemps (émulsifiants, lécithines, acide ascorbique…).

Les pains vendus dans les magasins Biocoop sont au levain, ce qui permet une meilleure assimilation des sels minéraux.

Une grand diversité

Vous trouverez une grande diversités de pains dans nos rayons, avec des farines plus ou moins rafinées. Froment, seigle, épeautre… aux graines de lin, de tournesol, de courge… ou encore avec des fruits secs. De quoi se faire plaisir tout au long de l’année !

Et l’homme dans tout ça ?

Faire du bon pain, c’est un métier ! Les magasins Biocoop travaillent beaucoup avec les artisans locaux. C’est le cas à Canal Bio, nous recevons tous les jours du pain façonné par différents artisans boulangers de la région.