Une huile d’olive portugaise Demeter
Courela do Zambujeiro est situé dans la région de l’Alentejo, au Portugal, et produit des huiles d’olive d’une très grande qualité. L’Huile d’olive Galega que nous proposons à Canal Bio est extraite uniquement a partir d’olives de la variété Galega, cueillies sur des arbres anciens qui ont entre 80 et 1000 ans.
L’arôme de cette huile vient des plantes aromatiques situées au sol de l’oliveraie. Les olives sont cueillies à maturité et transformées le jour même à l’aide de procédés exclusivement mécaniques.
L’huile d’olive est extraite à froid, décantée sans filtration, pour donné un produit fini équilibré avec une acidité faible.
