Un savoir-faire ancien
La SAFA a été créée à Montreuil en 1926 par une famille polonaise ayant eu l’idée de faire venir du saumon d’Europe de l’Est pour le saler et le fumer afin d’obtenir une conservation plus longue.
Sa spécialité est donc le saumon fumé qui est une référence de par la qualité de la matière première ainsi que de tout le travail manuel nécessaire pour garantir le caractère du produit fini.
Petite anecdote, la SAFA a participé à l’élaboration du cahier des charges bio en France.
Retrouvez à Canal Bio le fameux saumon fumé. La SAFA fournit également le poisson frais (pavé de saumon, cabillaud…) que nous proposons en rayon.